Από την Melissa Warburg, για την ιστοσελίδα του Medscape
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Addiction, οι μεγαλύτεροι ενήλικες στις ΗΠΑ, ιδιαίτερα οι γυναίκες, εμφανίζουν σημαντικά υψηλότερα ποσοστά εθισμού σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPFA) σε σύγκριση με τις προηγούμενες γενιές.
Τα κριτήρια του εθισμού περιλαμβάνουν την έντονη επιθυμία, την απώλεια ελέγχου και την συνεχιζόμενη κατανάλωση, παρά την γνωστή βλάβη.
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα παρασκευάζονται με έναν συνδυασμό επεξεργασμένων υδατανθράκων, λιπών και αρωμάτων, που έχουν συνδυαστεί για να ενεργοποιούν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου, οδηγώντας σε αυξημένη κατανάλωση.
Η χαλάρωση, που επιτυγχάνεται από αυτά τα τρόφιμα, προσφέρει μεν γρήγορη ανακούφιση από την ψυχική δυσφορία, αλλά η επακόλουθη κατάρρευση μπορεί να επιδεινώσει την διάθεση και να δημιουργήσει έναν φαύλο κύκλο.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν αποτελούν καλές διατροφικές επιλογές, καθώς μειονεκτούν θρεπτικά, επιβαρύνουν τον μεταβολισμό και βλάπτουν πολλαπλά την σωματική και την ψυχική υγεία.
Μετάφραση και επιμέλεια κειμένου: «Μαμά, Μπαμπάς και Παιδιά»
Πηγή: medscape.com